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Bartolomeo Scappi Gastronomia del Rinascimento

La potatura di formazione o alleva­mento riguarda le piante molto giovani, in generale comprese tra i due quattro fino ai dieci anni di età, a seconda che si tratti di arbusti e rampicanti o alberi. Deve correggere le eventuali malformazioni presenti, allo scopo di dirigere la crescita e formare un’impalcatura vigorosa e regolare eliminando tutti i rami mal disposti, troppo ravvicinati, inseriti con angolo troppo acuto e con corteccia inclusa, e i getti terminali biforcati. READ MORE

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