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La storia del cioccolato
Dalle origini a Cortes Dal 4000 a.C. al 1519, quando Cortes incontrĆ² Montezuma e il cacao La storia del cioccolato ha origini antichissime. L’albero del cacao creĀsceva spontaneo addiĀrittura 4000 anni priĀma di Cristo, nel…
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La pasta La galleria dei Formati Regionali
“Anno salutifero, eccetto l’Autunno, la raccolta bisogna farla presto, per causa delle piogge, i frutti saranno buoni e tutti gli alberi fertili’. Tuttavia essendo Saturno il pianeta dominante, l’anno sarĆ fertile di grano e di…
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La Salute nella Pasta
ā Forse ricordi quanto io ti dissiper lāanno ventinove: gli occhi fissinoi dobbiamo tener su la Naturae sui prodotti suoi! Questa ĆØ la vera curaper vivere felici lunghi anni,lontani dai rumori e dagli affanni, ā DallāAlmanacco…
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Friggere in immersione e in semi-immersione
Friggere un alimento significa immergerlo in olio bollente. Per realizzare fritture perfette, che rendano il cibo dorato e croccante in superficie e lo lascino morĀbido all’interno, ĆØ necessario osservare alcune semplici regole. Per quanto riguarda…
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SCUOLA DI CUCINA ā COTTURA ALLA GRIGLIA
Alla griglia, alla brace, ai ferri Tutti questi termini sono sinonimi, e indicano un unico metodo di cottura: quello che avviene appoggiando l’alimento su una griglia o graticola posta a una certa distanza dalla fonte…
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Seitan La preparazione e l’acquisto
La riduzione o la totale eliminazione del consumo di carne esige che venga posta attenzione al reperimento di fonti proteiche alternative. A tale proposito un valido aiuto puĆ² venire offerto dal glutine di frumento, dato…
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Desserts -La pasta di base – Cucina Macrobiotica
DESSERTS Ho scoperto che i desserts migliori sono quelli fatti usando dei dolcificanti naturali come la frutta di stagione, l’uvetta, la frutta secca, il succo di mele, il malto d’orzo o lo sciroppo di riso,…
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LE SIEPI COME ELEMENTO ORNAMENTALE NATURALE DEL GIARDINO
La siepe ha subito nei secoli una evoluzione: inizialmente serviva come difesa dei primi insediamenti umani, poi come termine di confiĀne della proprietĆ terriera; oggi la siepe ha la precisa funzione di riĀpararci dagli sguardi…
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Vermut, una gloria italiana
Vini, liquori & cioccolato Onde evitare confuĀsioni, la prima diĀstinzione da fare, per rendere edotto il consumatore, ĆØ quella di dire che il vermut ĆØ un vino “aromatizzato” e non un vino liquoroso o addirittura…
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L’UTILITĆ DELLA CIMATURA E DELLA SBOCCIOLATURA
#Adv Quando ĆØ utile eseguire la cimatura La cimatura delle piante erbacee ha le stesse finalitĆ della potatura che si esegue sulle piante legnose, cioĆØ serve per accrescere la vigoria vegetativa, per favorire lo sviluppo…