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Brachetto, vino morbido
Nel repertorio dei vini italiani importanti, una posizione di rilievo spetta al Brachetto d’Acqui, o più semplicemente Acqui, vino che festeggia il decennale della Docg acquisita nel 1996. Assieme ad altri vini quali l’Asti e…
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VINI SPECIALI E ALTRE BEVANDE ALCOLICHE
Di vini, oltre a quelli che utilizziamo abitualmente a tavola, ve ne sono altri: e, in particolare, i vini liquorosi e i vini spumanti. Vini di cui è obbligo parlare, perché fanno ormai ampiamente parte…
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Degustare il vino Cosa cercare quali domande farsi
Ad Degustare il vino Degustare e bere: qual è la differenza? Si può fare il paragone con la prova su strada di un’auto che si sta per acquistare e il piacere di guidarla in relax…
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L’albero di Giuda
Ad L’albero dì Giuda In giardino e sul terrazzo Chiamato anche siliquastro, è la specie più nota di un genere che raccoglie piante di dimensioni contenute, con foglie eleganti e fiori che spuntano su tronco…
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DIZIONARIETTO DEI VINI – Vini e Cantina
Gli esperti di vini (enologhi) hanno forgiato dei termini particolari, alcuni dei quali sono diventati di uso comune, altri invece suonano ancora per molti come le voci di un codice da iniziati. Sarà molto utile …
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Conservazione delle frutta
I sistemi per conservare le frutta in casa sono due: l’uno è per essicazione, l’altro, maggiormente usato, per antisettici (cioè mediante zucchero oppure alcool). Le frutta si possono conservare ottimamente anche nell’acquavite, sebbene così conservate…
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I BENEFICI DEI SUCCHI VEGETALI
Ad Gli ortaggi e la frutta, come abbiamo visto, fanno bene alla salute; tuttavia, per trarne il massimo beneficio, occorrerebbe sia consumarne quantità rilevanti, sia mescolarne tra loro vari tipi, in modo da ovviare reciprocamente…
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Pesce Cucina macrobiotica
Tra le innumerevoli varietà di pesci e conchiglie, quelli a carne rossa e quelli a carne scura sono i più yang. Tra questi notiamo il tonno, il Red Snapper, le aringhe, le sardine e il…
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MACROBIOTICA Verdure ed insalate
il mangiare macrobiotico è altrettanto flessibile e vario quanto è la natura stessa. In verità ci offre più varietà di quanto si pensa comunemente, e come vedrete, la preparazione e il modo di mangiare, quando…
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OLIVO Olea europea
OLIVO Nome scientifico . Olea europea (fam. Oleaceae) Lungo le coste del Mediterraneo cresce spontaneo l’oleastro, cioè l’olivo selvatico (Olea europaea var. oleaster), da cui sono derivate le numerose varietà orticole dell’olivo domestico, coltivato estesamente…