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Vitamine la fonte di Vita
Vitamine Le vitamine sono sostanze organiche necessarie per la vita che hanno un significato completamente diverso dagli alimenti: esse sono richieste in quantitativi molto piccoli e servono di solito come componenti di particolari enzimi che…
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Asparago Asparagus officinalis
Nome scientifico: Asparagus officinalis (fam. Liliaceae) Nei boschetti e nei terreni incolti lungo le coste del Mediterraneo, cresce spontaneamente l’Asparagus acutifolius, una specie arbustiva sempreverde conosciuta come asparago selvatico o dei boschi; di esso si…
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Antichi dolci Galateo e rinascimento
Antichi dolci di casa – storie e delizie della pasticceria casalinga II Quattrocento e soprattutto il Cinquecento vedono il fiorire della cucina colta e raffinata, che lascia la sua impronta anche su quella borghese. Così…
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LIMONE Citrus limonum
LIMONE Nome scientifico: Citrus limonum (fam Rutacee) II limone (Citrus limonum) è indubbiamente l’agrume più interessante, almeno dal punto di vista terapeutico, in quanto il succo e anche la scorza dei frutti hanno molteplici proprietà…
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CHAMPAGNE BOLLINGER qualità e stile
CHAMPAGNE BOLLINGER Uno Champagne ancora oggi sul mercato grazie a un evento fortunato. Per una strana sorte un piccolo vigneto di Bollinger restò indenne all’epidemia fillosserica di fine Ottocento e da tale vigna, nelle annate…
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Champagne il Vino delle grandi occasioni
Lo champagne è il vino delle grandi occasioni, quello che più degnamente celebra l’inizio di un nuovo anno, una nascita, un matrimonio. In tutto il mondo si usa, infatti, brindare alla buona fortuna con una…
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Trentino Vino Santo DOC
TRENTINO VINO SANTO Un vero vanto per l’enologia trentina, un vino passito prestigioso e dotato del corredo aromatico unico del vitigno nosiola, vera rarità tipica della zona. Sì presenta di colore giallo dorato brillante ‘…
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Vini & cioccolato la Cantina
Le bottiglie dell’intenditore Ecco una scelta di vini che vi consentiranno i più indovinati accostamenti con i dolci al cioccolato: con questa dotazione di base potrete contare su una cantina giusta per ogni occasione da…
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Sicilia Patria del Marsala
VINI E CANTINAI Romani chiamavano la Sicilia « granaio d’Italia », per la grande abbondanza di frumento che essa produceva nei suoi campi solatii. Noi moderni, forse più appropriatamente, potremmo definirla « cantina d’Italia »,…
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Spezie Erbe e Piante aromatiche
Le erbe aromatiche Le piante aromatiche Nel medioevo le piante erano coltivate per le loro proprietà terapeutiche, invece che per i loro pregi estetici. Le piante officinali (cioè per la farmacia) erano oggetto di cure…
