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Minerali Alimentazione e Dietetica
MINERALI Gli alimenti contengono sostanze nutritive inorganiche, ossia sali minerali, che sono indispensabiliquanto quelle organiche (proteine, glucidi, lipidi, vitamine) per lo sviluppo e il mantenimento dell’organismo. Il fabbisogno non riguarda le sostanze minerali in genere,…
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Il Pane e la Pasta Alimentazione e Dietetica
IL PANE E LA PASTA SONO LA FONTE PIÙ’ IMPORTANTE DI ZUCCHERI COMPLESSI in Italia, la maggior parte del fabbisogno calorico è coperto da due alimenti ricchi di glucidi, ma contenenti alcune proteine di valore…
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Una mente e un corpo sani
La scienza è un vangelo in perpetuo rinnovamento. La nutrizione non sfugge a questa regola. I valori dati qui sono delle medie, a titolo indicativo, per un uomo adulto di settanta chili, che non svolge…
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Seitan La preparazione e l’acquisto
La riduzione o la totale eliminazione del consumo di carne esige che venga posta attenzione al reperimento di fonti proteiche alternative. A tale proposito un valido aiuto può venire offerto dal glutine di frumento, dato…
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Desserts -La pasta di base – Cucina Macrobiotica
DESSERTS Ho scoperto che i desserts migliori sono quelli fatti usando dei dolcificanti naturali come la frutta di stagione, l’uvetta, la frutta secca, il succo di mele, il malto d’orzo o lo sciroppo di riso,…
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Pesce Cucina macrobiotica
Tra le innumerevoli varietà di pesci e conchiglie, quelli a carne rossa e quelli a carne scura sono i più yang. Tra questi notiamo il tonno, il Red Snapper, le aringhe, le sardine e il…
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MACROBIOTICA Verdure ed insalate
il mangiare macrobiotico è altrettanto flessibile e vario quanto è la natura stessa. In verità ci offre più varietà di quanto si pensa comunemente, e come vedrete, la preparazione e il modo di mangiare, quando…
