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Uova Forma Composizione Pregiudizi La struttura
L’uovo è un’unica cellula, da cui nasce un organismo vivente completo: il pulcino. È dunque un alimento estremamente ricco di principi nutritivi vitali; inoltre, viene digerito rapidamente e facilmente.L’unico requisito indispensabile perché sia veramente utile…
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Parmigiano Reggiano DOP
#Adv zona di produzione È prodotto nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna (solo nei comuni alla sinistra del Reno). lavorazione È un formaggio prodotto con latte vaccino, che fa parte della famiglia dei…
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I Formaggi produzione e classificazione
I FORMAGGI Dal latte, oltre allo yogourt, al burro e alla panna (o crema,) di cui abbiamo già parlato, derivano altri due importantissimi alimenti: la ricotta (il “cibo dei pastori”) e i formaggi. Entrambi questi…
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Piante e fiori nella casa
Finestre balconi terrazzi fioriti E’ sempre più diffusa l’abitudine di ornare finestre, balconi e terrazzi della propria abitazione con piante e fiori. Si presenta di conseguenza il problema di come conservare la loro originaria bellezza.…
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Aceto balsamico tradizionale di Modena DOP
zona di produzione La zona di produzione dell’aceto balsamico tradizionale di Modena è la provincia modenese. da La Cucina Regionale Italiana – Emilia Romagna – MONDADORI lavorazione Dopo la pigiatura delle uve trebbiano, il mosto…
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Medicina Medievale I PRIMORDI DELLA MEDICINA
« Si narra che il creatore e scopritore dell’arte medica tra i Greci sia stato Apollo. La accrebbe poi di efficacia e di prestigio il figlio di lui Esculapio. Ma, dopo che Esculapio morì colpito…
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Camelia Camellia fam. Theaceae
Pianta sempreverde, rustica, a fioritura invernale o primaverile secondo la specie, adatta a vivere in casa e in giardino. #Adv CARATTERISTICHE DELLE SPECIE Talvolta l’introduzione di una specie nuova in Europa era dovuta a persone…
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Il romanzo del legno
II matrimonio tra fotografia e natura (come quello pittura-natura del resto), porta caratteristica l’avverbio di tempo “sempre”; e sarà sempre così … Lo scorso numero (anno 1989)”Le Foreste” ha presentato “Cansiglio: il bosco dei Dogi” di…
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Passito: il re dei dessert
Il passito è un vino ottenuto da uve bianche o nere che siano state appassite per un determinato periodo di tempo, all’aperto o al coperto, su apposite stuoie, graticci o cassette ma anche appese alle…
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Cioccolate con secoli di storia
Per chi ama il cioccolato il bicerin e la barbagliata sono due classici da non perdere. Entrambi hanno una storia affascinante e, specie per il primo, una ricetta originale che ancora oggi non è stata…
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Policroma gemma dell'Arcipelago Toscano
IL PANE E LA PASTA
SONO LA FONTE
PIÙ' IMPORTANTE DI
ZUCCHERI COMPLESSI
In Italia, la maggior parte del fabbisogno calorico è coperto da due alimenti ricchi di glucidi, ma contenenti alcune proteine
di valore nutritivo decisamente non molto elevato.