Franciacorta DOCG MILLESIMATO ROSÉ MONOGRAM #Adv
Il Rosé Millesimato di Castel Faglia, ottenuto da uve provenienti dai centenari terrazzamenti di cui dispone l’azienda, viene prodotto soltanto in alcune vendemmie, quando cioè le condizioni climatiche, la qualità delle uve e le caratteristiche organolettiche creano le condizioni per un Franciacorta indimenticabile.
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Descrizione
Le uve sono raccolte manualmente in cassette e subito sottoposte a una pressatura soffice; la fermentazione alcolica avviene in acciaio a temperatura controllata (14-16°C); nella primavera successiva alla vendemmia, dopo la selezione della cuvée, avviene la spumantizzazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. L’affinamento minimo sui lieviti è di 36 mesi.
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